啪啪噜噜(磨面做馍馍——推磨的岁月，湮没的记忆（散文）)
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2023-11-17 06:00
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磨面做馍馍——推磨的岁月，湮没的记忆（散文）
噼噼啪,噼噼啪,大家来打麦,
麦子多,麦子好,磨面做馍馍。
这是小时候的的一首儿歌,做馍馍要磨面。磨面要用石磨。提起石碾子石磨,八〇后九〇后乃至〇〇后的人大概都不会知道吧,石碾子石磨已被存进历史博物馆
,也已经湮没在大部分人的记忆里,可是,小时候推磨的情景,对我来说,却经常真真切切地萦回梦绕着……,记的小时候我们家里有一盘石磨,很大的那种,家里没有牲口,都是人来推的。我是在县城长大的,但是户口是农业的,那个年代,麦收秋收生产队里分粮食,分到的粮食要磨成面才能吃啊。没有牲口,就要人来推磨,所以对于石磨和石碾我再熟悉不过了。现在想来,这石磨和碾子好像都是逆时针转的,无论是人工推还是牲畜拉,都没有顺时针转的,一开始推磨还有点怪怪的呢。记得石磨是由上下两扇和磨盘三部分组成的,中间以木头制的“磨脐”为轴连接起来,上扇磨盘对应两侧有洞插磨杠,由人力或畜力进行推动转转,上扇上面有一个或两个“磨眼”,是用来往石磨里添加粮食的。记得当年石磨主要是粉碎玉米、高粱、小麦等粮食的,玉米面高粱面和白面都是用石磨碾压后过箩筛下的精华,箩上面的部分再倒到磨上面进行碾压,经过多次碾压和过箩最后剩下糠皮或者麦麸。
上个世纪五六十年代,人们吃的米和面都是通过石碾子石磨碾出来,磨出来啪啪噜噜的。那时,我们家里人口比较多,推磨要推很长时间,白天下地的下地,上啪啪噜噜学的上学,只好晚上推磨。那时还没有电灯,一盏昏黄的煤油灯放在磨坊的高处,我和姐姐弟弟扶着磨杠推磨。
其实,最忙碌的还是母亲。母亲要一边照顾磨眼上的粮食,一边转着圈用簸箕撮起磨盘上泻下来的碎粮去过箩。箩是放在石磨旁边的一个长长的大簸箩里的,簸箩里放一个箩床,箩床好像是用平行的两条圆啪啪噜噜棍做的,筛面箩放在箩床上用手前后推拉。母亲要始终不停地转着撮着筛着,整个磨坊里都是母亲忙碌的身影……
在昏昏暗暗的煤油灯的光晕里,在呼呼噜噜啪啪噜噜单调的磨响的声音中,在嘠嘎哒哒重复的筛箩的噪音里,磨杠拖着疲惫的昏昏欲睡的我们机械地在磨道里转着圈,有时,我们会抱着磨杠一边推磨,一边睡觉……
说到石碾子石磨的功劳,在那饥饿的年代还碾过磨过玉米芯、红薯梗、花生壳、榆树皮之类的,因为这些也是人们啪啪噜噜充饥的替代品……
如今,科技的发展让石碾子石磨退出了历史舞台,石磨和石碾已经成了一些人们的回忆,现在的人们已把石磨、石碾做为珍藏。不过,抚今追昔,这些曾经消失的历史记忆依然会清清楚楚重现在我的面前……
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磨面做馍馍——推磨的岁月，湮没的记忆（散文）
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麦子多,麦子好,磨面做馍馍。
这是小时候的的一首儿歌,做馍馍要磨面。磨面要用石磨。提起石碾子石磨,八〇后九〇后乃至〇〇后的人大概都不会知道吧,石碾子石磨已被存进历史博物馆
记的小时候我们家里有一盘石磨,很大的那种,家里没有牲口,都是人来推的。我是在县城长大的,但是户口是农业的,那个年代,麦收秋收生产队里分粮食,分到的粮食要磨成面才能吃啊。没有牲口,就要人来推磨,所以对于石磨和石碾我再熟悉不过了。现在想来,这石磨和碾子好像都是逆时针转的,无论是人工推还是牲畜拉,都没有顺时针转的,一开始推磨还有点怪怪的呢。记得石磨是由上下两扇和磨盘三部分组成的,中间以木头制的“磨脐”为轴连接起来,上扇磨盘对应两侧有洞插磨杠,由人力或畜力进行推动转转,上扇上面有一个或两个“磨眼”,是用来往石磨里添加粮食的。记得当年石磨主要是粉碎玉米、高粱、小麦等粮食的,玉米面高粱面和白面都是用石磨碾压后过箩筛下的精华,箩上面的部分再倒到磨上面进行碾压,经过多次碾压和过箩最后剩下糠皮或者麦麸。
上个世纪五六十年代,人们吃的米和面都是通过石碾子石磨碾出来,磨出来啪啪噜噜的。那时,我们家里人口比较多,推磨要推很长时间,白天下地的下地,上啪啪噜噜学的上学,只好晚上推磨。那时还没有电灯,一盏昏黄的煤油灯放在磨坊的高处,我和姐姐弟弟扶着磨杠推磨。
其实,最忙碌的还是母亲。母亲要一边照顾磨眼上的粮食,一边转着圈用簸箕撮起磨盘上泻下来的碎粮去过箩。箩是放在石磨旁边的一个长长的大簸箩里的,簸箩里放一个箩床,箩床好像是用平行的两条圆啪啪噜噜棍做的,筛面箩放在箩床上用手前后推拉。母亲要始终不停地转着撮着筛着,整个磨坊里都是母亲忙碌的身影……
在昏昏暗暗的煤油灯的光晕里,在呼呼噜噜啪啪噜噜单调的磨响的声音中,在嘠嘎哒哒重复的筛箩的噪音里,磨杠拖着疲惫的昏昏欲睡的我们机械地在磨道里转着圈,有时,我们会抱着磨杠一边推磨,一边睡觉……
说到石碾子石磨的功劳,在那饥饿的年代还碾过磨过玉米芯、红薯梗、花生壳、榆树皮之类的,因为这些也是人们啪啪噜噜充饥的替代品……
如今,科技的发展让石碾子石磨退出了历史舞台,石磨和石碾已经成了一些人们的回忆,现在的人们已把石磨、石碾做为珍藏。不过,抚今追昔,这些曾经消失的历史记忆依然会清清楚楚重现在我的面前……
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